沖縄独自の麺で、小麦粉とかんすいでこねてあります。スープは、鰹だしと豚だしの塩味の、あっさりで少しこくのある味です。

豚のスペアリブと昆布・大根を煮込んだスープです。 豚肉と昆布の相乗効果で絶妙の栄養バランスがとれます。 血圧降下・脳内出血の予防にもなる一品です。