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宮廷料理
宮廷料理
おためし5品盛り 1,365円
内容は、ドワカシー・クーブイリチー・ビラガラ巻・田芋唐揚となっております。色々食べたい方にオススメ。
ドゥルワカシー 735円
宮廷料理の代表的なもので、練った田芋の中に椎茸・肉・かまぼこ・田芋の茎が入っています。
ラフテー 1,050円
足ティビチと同様、泡盛を入れたお湯で長時間アクを取りながらゆ茹でてありますので、油とコレステロールがほとんど取り除いてあります。良質のたんぱく質・ビタミン・ミネラルに富んだヘルシーな食品です。皮の部分にはコラーゲンが含まれております。
ミヌダル 840円
豚ロース肉に、ペースト状に練っ黒ゴマを塗って蒸した高級な酒の肴です。手間がかかるので、今は幻の珍味となっております。
田芋の唐揚げ 735円
祝いの膳には必ず登場する料理で、高級なお芋です。ビタミンB1が豊富な食材な上に、甘辛醤油にくぐらせてあるので万人に人気のある一品です。
ジュシーセット 840円
赤飯と同じく、祝いの膳として用いられています。豚肉・人参・椎茸・かまぼこ等の具を入れた、こくのある味付けご飯です。
イナムドゥチ 735円
首里、那覇の祝いの膳には欠かせないものです。今は猪もどきとして伝えられていますが、昔は猪の肉を使っていたそうです。
クーブイリチー 735円
細み昆布の炒め煮(イリチー)です。優れたアルカリ食品で血圧降下作用があり、豚肉の良質タンパク質との相乗効果による栄養バランスが保たれた一品です。
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