足ティビチと同様、泡盛を入れたお湯で長時間アクを取りながらゆ茹でてありますので、油とコレステロールがほとんど取り除いてあります。良質のたんぱく質・ビタミン・ミネラルに富んだヘルシーな食品です。皮の部分にはコラーゲンが含まれております。

細み昆布の炒め煮（イリチー）です。優れたアルカリ食品で血圧降下作用があり、豚肉の良質タンパク質との相乗効果による栄養バランスが保たれた一品です。